Champagne "Eocene" Brut Nature | Legrand - Latour lo irrobustisce senza asciugarne la

lo irrobustisce senza asciugarne la progressione

vinificato in legno e acciaio con sosta di 12 mesi sulle fecce e maturato sui lieviti in bottiglia per 48 mesi

crea una serie di microclimi dove il freddo rigido dell'inverno si sposa con regolari precipitazioni ed estati molto assolate

al palato è elegante ed armonico e si distingue per il tannino morbido

Champagne "Eocene" Brut Nature | Legrand - Latour lo irrobustisce senza asciugarne laL' Eocene comprende il periodo geologico che ha formato il territorio su cui sono state coltivate le vigne che danno vita a questo Champagne. Parliamo di un'era che va dai 56 milioni ai 34 milioni di anni fa. Su suoli di sabbie, argille e limo, fermentazione e affinamento in acciaio per 11 mesi, sempre pi di 30 mesi in bottiglia a raccontare attraverso leleganza della vinificazione, unidentit territoriale unica e non replicabile altrove. Questo il